芝士酥皮大虾手抓饼

做法步骤

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   第 1 步：把食材备齐。大虾去头剥壳但保留尾部，挑出虾线并从腹部剖开洗净，加少许盐、1勺料酒和1茶匙黑胡椒拌匀腌一会儿让其入味。

   
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   第 2 步：从冰箱拿出手抓饼，直接一分为二切开。

   
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   第 3 步：在室温下放一会儿等饼皮回软，取半张饼，把腌好的虾放在中间位置，让虾尾巴露在饼外面。

   
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   第 4 步：在虾上撒适量马苏里拉干酪碎，换成家里现有的其他芝士也可以。

   
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   第 5 步：将饼皮的左右两侧向中间对折包拢。

   
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   第 6 步：把顶部平直的那边往下折一点并压紧，底部的两个角交叉捏实，接着把露出的虾尾巴部分也包裹好捏紧，然后轻轻拿起来放到烤盘上。剩下的半张饼按同样方法再包一只虾。

   
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   第 7 步：全部包好后摆在烤盘里，表面刷上一层蛋黄液，再撒少许白芝麻点缀。

   
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   第 8 步：这个时候开始预热烤箱，上下管设定为180℃。

   
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   第 9 步：剪一小条锡纸把虾尾巴盖住以免烤焦，然后把烤盘放进预热好的烤箱中。

   
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    第 10 步：保持上下管180℃烤20分钟，能看到手抓饼像吹气球似的慢慢膨胀鼓起来。

    
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    第 11 步：听到烤箱提示音响起后，就可以把烤盘端出来了。

    
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    第 12 步：刚出炉的酥皮大虾金黄诱人，散发着浓郁的香气。

    
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    第 13 步：吃的时候可以蘸点凯撒沙拉酱，风味更丰富，赶紧趁热享用吧。