低糖葡萄干饼干

做法步骤

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   第 1 步：取80克葡萄干洗净泡软，然后切成碎粒备用。

   
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   第 2 步：将120克黄油放在室温下软化，注意是变软而不是化成液体。

   
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   第 3 步：往软化好的黄油里加55克糖粉拌匀。这个配方甜度较低，因为葡萄干本身带甜味；要是换成蔓越莓干，可以把糖粉加到70克。

   
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   第 4 步：糖粉混合均匀后打入1个鸡蛋，建议分几次加入，每次都搅拌到完全融合。

   
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   第 5 步：接着倒入20克奶粉，继续搅匀。

   
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   第 6 步：把低筋面粉过筛加进去，整个过程只用一把刮刀翻拌就行，这样能少洗几个碗。

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   第 7 步：把切好的葡萄干碎倒进面糊里。

   
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   第 8 步：用刮刀拌匀，让葡萄干分布均匀并揉成一个面团。

   
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   第 9 步：拿保鲜膜把面团包起来整形成长条状。如果没有专门的模具，可以直接塞进保鲜膜的纸盒里定型，方便又省钱。弄好后放进冰箱冷冻大约1小时。

   
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    第 10 步：冻硬的面团更好切，取出来切成约0.5厘米厚的片。

    
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    第 11 步：烤箱提前预热到160度，把饼干坯摆在烤盘上放中层，烘烤20分钟左右。各家烤箱脾气不同，看到表面上色差不多就能出炉了。

    
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    第 12 步：刚烤好的饼干比较软，彻底晾凉后再装进密封罐保存。

    
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    第 13 步：烤好的饼干奶香浓郁、酥脆可口，配杯茶慢慢享用吧。