酸奶吐司面包

做法步骤

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   第 1 步：将205克一盒的酸奶、1个鸡蛋、50克糖和2克盐依次倒入面包机桶内，糖和盐分别放在对角位置。接着倒入280克高筋面粉，在面粉中间挖个小坑，放入5克酵母，此时先别放30克黄油。选择和面功能运行10分钟，结束后再重复按一次和面键继续搅打10分钟。利用这段时间让黄油自然软化。

   
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   第 2 步：把软化好的黄油加进面包机，再次启动和面程序。10分钟后若发现黄油还没完全融进面团，可以用筷子把面团扒拉开，然后重新按一次和面键继续搅打，直到黄油彻底被面团吸收即可，无需冷藏松弛。

   
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   第 3 步：四次和面完成后，选择甜面包模式，重量设定为750克，烘烤颜色选浅色。这个配方的面团非常柔软，发酵效果极好，膨胀时甚至会顶到面包机的盖子。

   
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   第 4 步：程序结束后及时取出脱模，稍微放凉后即可切片享用。